豪雪地の雪解け水が育む、絶品わさび

豪雪地として知られている山形県大蔵村。霊峰月山の豊富な雪解け水が生み出した湧水「升玉の清水」で無農薬・無肥料で栽培しているのが、「大蔵わさび」です。豊かな自然が生み出したこの「大蔵わさび」を、添加物を使用せずに加工したのがこの「山葵醤油」。たっぷりのわさびをこだわりの醤油に漬け込んだ、生産者だからこその逸品です。刺身や卵かけご飯、冷ややっこなどにかけてもおいしくいただけます。

生産者だからこそ、手間暇かけた加工品を

株式会社八鍬土建では、わさびの最高品種と言われる「真妻」種を、四季の変化に富んだ豊かな自然と、霊峰・月山から湧き出る清冽な清水で栽培しています。自社生産するわさびの加工商品も完全手作業で一つ一つ手づくりしています。化学調味料や保存料、香料といった添加物は一切使用せず、本物の味にこだわっています。

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