ブランド牛からうまれた、絶品コンビーフ

1000年以上の歴史がある岩手短角和牛。その岩手短角和牛を天然の海塩である「のだ塩」と黒糖で5日間漬けて肉のうまみを最大限に引き出し、さらに野菜スープで3時間煮込んで仕上げた無添加のコンビーフです。ウデ肉に含まれるコラーゲンが口の中でねっとり広がる濃厚な味わいは、従来のコンビーフとは一線を画し、リピーター続出の人気商品。そのままでも、炊き立てのご飯に乗せても絶品です。

伝統を守りつつ、革新的な商品を全国へ

1965年創業の「肉のふがね」は、和牛全体のわずか１％にも満たない貴重な「岩手短角和牛」を取り扱う精肉店です。日本初の牛肉の生ハム「セシーナ」を開発するなど、素材本来の味を感じられるシンプルで高品質な商品の開発にも力を入れています。伝統を守りつつ、新しいことに挑戦し、肉の魅力を岩手から発信しつづけていきます。

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