地元のよさを、缶詰に込めて

「南三陸産銀鮭の醬油煮缶詰」は化学調味料不使用、骨までやわらかい銀鮭の醤油煮缶詰です。脂がのった刺身用の県産銀鮭を、石巻の「山形屋商店」の醤油を使い、懐石料理店「仙台 花乙女」のレシピで仕上げた一品。地元のものを中心とした厳選素材の「CANNED」シリーズの第一弾商品です。

素材に会いに行くことが、すべてのはじまり

「南三陸銀鮭の醤油煮缶詰」を製造販売するのは、1950年創業の老舗かに商品メーカー、マルヤ水産株式会社。こだわりの素材選びは、社長自らが産地を訪れ原料を選定するほどの徹底ぶり。加工品だけでなく、懐石料理店「仙台 花乙女」を通じて、日本料理の職人による地元の山海の幸やこだわりぬいたカニ、そして時に京都から取り寄せた京野菜を使った料理も提供しています。

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