地元のよさを、缶詰に込めて

「南三陸産銀鮭の醤油煮缶詰」は化学調味料不使用、骨までやわらかい銀鮭の醤油煮缶詰です。脂がのった刺身用の県産銀鮭を、石巻の「山形屋商店」の醤油を使い、懐石料理人のレシピで仕上げた一品。地元のものを中心とした厳選素材の「CANNED」シリーズの第一弾商品です。

すぐれた素材の美味しさを引き出す情熱

「南三陸産銀鮭の醤油煮缶詰」を製造販売するのは、1950年創業の老舗かに商品メーカー、マルヤ水産株式会社。仙台市内で懐石料理店を経営していた日本料理の知見から、食材の美味しさをどう引き出すかを常に追求しています。味が良くしみ込む、骨までまるごと食べられるなど、缶詰だからこそ実現する美味しさです。

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