ラム酒香る干柿を香ばしいクッキーでサンド

平で四角形、種がなく、上品な甘さが特徴の庄内柿。その干柿を、バターサンドクッキーに仕上げました。バターとホワイトチョコで作った濃厚な味わいのクリームに、ラム酒が香る干柿をたっぷりミックスし香ばしい全粒粉のクッキーでサンドした「庄内町のほしがきさん」。第4回やまがた土産菓子コンテスト最優秀賞、パッケージデザイン賞を受賞、そして「第6回 新東北みやげコンテスト」では、みごと「デザイン特別賞」を受賞しました。

町一丸となって、商品開発に取り組む

安価で取引されたり、廃棄されてしまう規格外の庄内柿を、付加価値をつけて商品化できないかという思いから、町、町内企業、農協、商工会、観光協会、地域住民、地域おこし協力隊の協力のもとチームを作り、商品開発に取り組みました。干し柿は地元農家より購入し、クッキーは地元の障がい者施設や企業へ、包装までを地域の方に製造委託しています。

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