KOYAGI　BARKERY

市内のベーカリーショップで７年間パン作りの腕を磨き、念願の独立を果たすこともできました。

ご近所の幅広い年代の方にお越しいただいていますので、種類豊富な品揃えを心がけています。中でも生地の特徴を生かした「食パン」や「バゲット」がお勧めですね。しっかりとした歯応えとしっとり感を楽しんでいただけると思います。

準備段階では様々な課題に直面しましたが、事業計画書の策定や資金調達の仕方について窓口相談で支援してもらいました。

「近くにパン屋さんがなかったのでとても助かる」といった声を聞くと、本当にやりがいを感じます。ほそく長く、地元の方たちに愛されるお店にしていきたいです

取材日：2015年６月23日