開業者インタビュー

焼菓子工房 はおはお

小売

ご縁をつなぐ焼菓子屋さん

起業のきっかけは何ですか?

起業のきっかけは、5年前の東日本大震災です。家も田畑も、そして長年大切にしていた多くのレシピも津波で流されてしまいました。
しかしその後、自衛隊の方がわざわざ解体中の自宅跡から2冊のレシピを拾いあげてくれたり、お菓子作りの師匠から製菓のための調理器具が送られてきたり、台湾の友人から貴重なレシピの提供があったり。数え上げればきりが無いたくさんの周囲の温かさに支えられ、「この縁に報いるためにも、私は何かをやらなければいけない」という思いが、起業への大きな原動力になりました。

アシスタのサポートはいかがでしたか?

窓口相談を定期的に利用し、9回も相談に伺いました。
事業計画書の作成には苦労しましたが、相談の中で毎回考えさせられるアドバイスをいただいたことが、今でも自身の糧になっています。またスタッフと共に先輩起業家のもとに話を伺ったこともいい経験でした。

今後の展望を教えてください

お店がある集団移転地区の一角で地域の皆さんをつなぐ、そして地域に根ざしたお店を続けていくのが今後の目標です。
そんなお店で “好い”ご縁を結びに、皆さんもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか?

起業家からのメッセージ

アシ☆スタさんにはゼロから起業のなんぞや?を丁寧に指導していただきました。
『はおはお』では、お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるような、国産小麦を使用した素朴なおやつたちをご用意しております。派手さはありませんが、食べてしみじみ美味しい!そう思って頂けるようなお菓子を作っていきたいと思っています。お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さいね。

開業者情報

店名
焼菓子工房 はおはお
店主
佐藤 紀子
開業
2016年5月
Facebook
https://www.facebook.com/yakigasi.haohao/
営業
10:00~17:00(売れ切れ次第終了)
毎週金曜日、土曜日
※ 不定休有 Facebookで随時お知らせ
電話
070-4427-1254
所在地

仙台市若林区蒲町字南 ※詳しくはお問合せください

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