出品No：368 味噌チーズケーキ
味噌チーズケーキ
株式会社 寛文五年堂
米1に対して麹を3.5倍使い、贅沢に作った自社製の米こうじ味噌。 こうじの旨みと甘みが特徴の味噌をチーズに練り込むことによって、スフレのように軽くベイクドのように濃厚な味わいに完成。パティシエが丁寧に湯煎焼きして作った味噌チーズケーキは、味噌の風味とチーズのコクが醸し、Teaタイムのほか、ワインや日本酒にも合うケーキです。
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- 原材料
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鶏卵（国産）、砂糖類（砂糖、液糖、水飴）、牛乳、ナチュラルチーズ、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、米みそ、大豆発酵調味料（大豆粉、米粉）、植物油脂、バター／トレハロース、膨張剤、ソルビトール、乳化剤、増粘多糖類、アルコール、香料、リン酸塩(Na)、カロテノイド色素 （一部に卵・乳成分・小麦・ゼラチン・大豆を含む）
- 内容量・入数
-
1個（4号・12ｃｍ）
- 賞味期限
- 60日
- 保存(保管)方法
- 冷凍（－18℃以下）で保存してください。
- 希望小売価格(税抜)
- 2,000円
- 発売開始時期
- 令和7年6月
商品開発のストーリー
弊社は、稲庭うどんを製造する会社ですが、今から100年以上も前の創業時は、味噌や米こうじの生産・販売をしておりました。 地域に根差し、今なお作り続けてきており、こうした自社製の発酵素材を取り入れながら、 独自性や特別感、そして地域性のあるSWEETSの開発に向けて、3年ほど前からプロジェクトを立ち上げ、試行錯誤を繰り返しながら今春、商品化に至り、 新たなブランド「発酵SWEETS 1665（イチロクロクゴ）」を立ち上げました。
利用シーン
Teaタイムやお酒（ワインや日本酒）にも相性よく、自分ご褒美や、気持ちを伝えるギフトとして
ターゲット
美容や健康に意識が高いSWEETS好きの20代～40代女性
Information
企業情報
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企業名
業種
食品製造業
所在地
〒012-0107 秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34番地
TEL/FAX
0183-43-2114 / 0183-43-2855
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代表者
代表取締役社長 岡部 君香
担当者
商品開発マネージャー 石川 久美子
URL
E-mail
k-ishikawa@kanbun.co.jp