出品No：150 菊芋のきんぴら
菊芋のきんぴら
豊屋食品工業株式会社 仙台営業所
「毎日食べたいきくいも！」
テレビ等で今話題のキクイモ。キク科の植物で根はショウガに似た形状をしており、宮城県では11月から翌年3月にかけて収穫されます。キクイモには、「イヌリン」という食物繊維が豊富に含まれています。「イヌリン」は、糖質の吸収を抑えるといわれております。収穫期に漬込み、じっくりと乳酸発酵させたキクイモを、パリッパリな食感はそのままに、ごま油が香ばしいきんぴら風に漬込みました。
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- 原材料
- きくいも（宮城県産）、糖類（砂糖混合異性化液糖、砂糖）、しょうゆ、醸造酢、食塩、ごま油/甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸）（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
- 内容量・入数
- 100g/袋
- 賞味期限
- 製造日より90日
- 保存(保管)方法
- 常温
- 希望小売価格(税抜)
- 450円
- 発売開始時期
- 令和5年8月
商品開発のストーリー
メディアで度々話題となるスーパーフードキクイモ。収穫期の11～2月には、宮城県南の道の駅にキクイモを買い求める40～70代の方の行列ができます。このキクイモを通年召し上がれるよう、商品化しました。漬物の乳酸発酵技術を使いながら、独特のサクサク感を残したまま、おいしくお手軽に、通年召し上がって頂けます。ご飯のおかずになる味付けで、お酒のおつまみにも健康的です。
利用シーン
帰省や旅行のお土産としてご両親やご友人に
ターゲット
健康的な生活を送りたい40代～70代
Information
企業情報
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企業名
業種
漬物・惣菜・ソース製造業
所在地
〒983-0852 宮城県仙台市宮城野区榴岡4丁目7-37 興産ビル1階
TEL
022-293-6110
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代表者
代表取締役社長 奥津幸徳
担当者
常務取締役 日下規雅
URL
https://www.yutakaya-shop.com/
E-mail
n.kusaka@yutaka-ya.com