出品No：44 ばっけ味噌ほや
ばっけ味噌ほや
株式会社三陸オーシャン
ほやの５味（甘味、塩味、苦味、酸味、旨味）と苦味のあるふきのとうを、風味豊かな仙台味噌で甘辛くブレンドし、互いの個性を活かしながらまとまりのある味に仕上げた。東北らしい味として、お酒（特に宮城県産の辛口白ワイン、宮城の純米酒）とともに楽しんでほしい。
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- 原材料
-
ほや（三陸産）、味噌、ふきのとう、砂糖、本みりん、こめ油、清酒、かつおだし、唐辛子（一部に大豆を含む）
殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 - 内容量・入数
- 80g
- 賞味期限
- 12か月
- 保存(保管)方法
- 常温（直射日光・高温多湿を避ける）
- 希望小売価格(税抜)
- 900円
- 発売開始時期
- 2022年4月
商品開発のストーリー
何かと敬遠されがちなほやであるが、鮮度の良いほやは臭みも少なく評価が高い。そんなほやの本当のおいしさを、もっとたくさんの方に知ってもらうために、そのままでもおいしく食べられる加工品を開発した。個性の強いほやとふきのとうであるが、3年の歳月をかけバランスよく、独特の風味に仕上げた。味の決め手である鮮度を維持するため、ボイル直前まで海水で生かしておき、製造後は急速冷凍している。
利用シーン
お酒のおとも
ターゲット
30代以上の酒を愛する男性、地域産品に関心の高いお酒好きの方
Information
企業情報
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企業名
業種
食品卸（ほやの商品開発と卸販売）
所在地
〒091-3222 宮城県仙台市泉区住吉台東1丁目7番地の16
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代表者
代表取締役 木村達男
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