出品No：61 燻製堂 八戸前沖さば
燻製堂 八戸前沖さば
協同組合八食センター
八戸前沖さばの中でも特に大型の「銀鯖」を、南部町で生産されたリンゴの剪定枝を再利用したウッドチップを使用し、熱を通さない冷燻で燻しました。八戸市内の老舗醤油店「甲文醤油」の醤油を風味付けに使用し、商品はレトルト加工している為、常温で長期保存も可能。また、地元新聞社の協力のもと、商品ストーリーをパッケージに記載しており、味わうだけではなく地域を知ってもらうことにも工夫しています。
商品が紹介されている記事
一緒に見られている商品
- 原材料
- さば（八戸産）、食塩、しょうゆ（小麦・大豆含む）
- 内容量・入数
- 1箱（1袋・切り身1切れ×2袋）
- 賞味期限
- 製造日から180日
- 保存(保管)方法
- 直射日光を避けて、常温で保存
- 希望小売価格(税抜)
- 1,111円
- 発売開始時期
- 令和4年 4月28日
商品開発のストーリー
青森県・八戸の水産物の魅力を生鮮品以外でも全国に発信したいという思いから、八戸港に水揚げされた魚介を燻製にした商品を開発しました。燻製に使用するウッドチップは全て隣町の南部町産を使用。八戸圏域の豊かな自然を感じられる方法として、農園で廃棄されるフルーツの剪定枝を使ったサステナブルな商品作りで表現しています。
利用シーン
青森県・八戸のお土産品や様々な調理法でお酒のお供として楽しめます
ターゲット
地場産品が好きで商品ストーリーに共感できる30代～40代男女
Information
企業情報
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企業名
業種
食品小売業、食品卸売業
所在地
〒039-1161 青森県八戸市河原木字神才22-2
TEL/FAX
0178-28-9311 / 0178-28-9312
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代表者
理事長 上平 靖文
担当者
販売促進課 課長 清川 貴迪
URL
E-mail
kiyokawa@849net.com