庄内町新産業創造協議会
出品No： 12
かける×きのこ
山形／加工食品／常温／
1ビンに椎茸約2本、舞茸約1パックを贅沢に使用したソフトふりかけ。きのこのエキスではなく、椎茸・舞茸そのものを独自の製法で味付けしており、新規性・独自性がある商品。そのままご飯にかけても美味しいが、オリーブオイルやバターと絡めてパスタに和える、お茶漬けや汁物に加えるなど、きのこのダシが出て豊かな風味や旨味を味わえる幅広いアレンジレシピが特徴。
- 原材料
- まいたけ（新潟県産）、しいたけ（山形県庄内町産）、しょうゆ風調味料、かつおのふし、白ごま、食塩
- 内容量・入数
- 45ｇ／個
- 賞味期限
- 90日
- 保存(保管)方法
- 常温（直射日光、高温多湿を避けてください）
- 希望小売価格(税抜)
- 630円
- 発売開始時期
- 2019年12月頃
- 商品開発のストーリー
- 庄内町で栽培されている椎茸のうち、規格外品の付加価値を高めるために開発。実際に規格外の椎茸だけを使用。地元企業が長年作り続けてきた製品への再評価に繋げたいという想いから、調味料も庄内地方産にこだわり、庄内町「ハナブサ醤油㈱」のだし醤油と三川町「塩や勝じ」の藻塩・北前塩を用いている。現在は地域おこし協力隊が製造しているが、今後は地域住民への製造委託を実現することで中山間地域での雇用創造を目指す。
- 利用シーン
- 自宅でご飯のお供や調味料として
- ターゲット
- 庄内地方の「山の恵み」に関心の高い県外客
- オンライン商談
- 可